Entre Caminos Selection oliwa z oliwek Extra Virgin o wysokiej zawartości polifenoli 2 L

Hiszpańska organiczna oliwa z oliwek 500 ml Entre Caminos Selection - oliwa klasy Premium

Cała produkowana przez Entre Caminos oliwa z oliwek jest wytwarzana z oliwek odmiany Hojiblanca. Nazwa tej oliwki pochodzi od koloru jej liści (hojas), których spodnia strona jest biała (blancas). Ta odmiana występuje w andaluzyjskich prowincjach Kordoba, Malaga, Sewilla i Granada.

Właściwości oliw produkowanych przez Entre Caminos 

Organiczna oliwa z oliwek extra vergine Entre Caminos jest wytwarzana z oliwek uprawianych we własnych gajach oliwnych i zbieranych wcześnie w sezonie. Oliwa ma a lekko gorzkawy smak z subtelną, ale intensywną ostrością i może pochwalić się niezwykle zrównoważoną proporcją kwasów oleinowych i przeciwutleniaczy. Jest to oliwa o bardzo wysokiej zawartości polifenoli.
Jeśli chodzi o jej właściwości organoleptyczne, Entre Caminos ma nuty świeżej trawy, liści oliwnych, migdałów i karczochów, z odrobiną pomidora i jabłka.
Chociaż oliwa ta nie jest szczególnie podatna na utlenianie, zalecamy przechowywanie jej z dala od źródeł światła.
Entre Caminos jest polecana do robienia przetworów warzywnych, do sosów sałatkowych, marynowania mięsa i tłustych ryb (takich jak sardynki) oraz przygotowywania intensywnie aromatycznych przypraw (takich jak majonez i winegret). Jest również idealna do robienia zimnych zup, jako baza do sosów do makaronów lub do smażenia.

INFORMACJE O OLIWIE

Kraj pochodzenia: Hiszpania
Rejon: prowincja Toledo
Rodzaj oliwy : extra virgin – najwyższej jakości oliwa z oliwek
Metoda zbiorów: mechaniczna

• bardzo niska kwasowość: 0,13
• nadtlenki 3,5
• polifenole 527
• najlepiej spożywać bez podgrzewania
• tłoczona na zimno

Oliwę należy przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu. W warunkach chłodniczych oliwa może zmętnieć, lecz nie traci swojej jakości. W temp. pokojowej powraca do pierwotnego wyglądu.