Włoski makaron BIO Rigatoni G. Antichi DONNA ITRIYA 500g

Donna Itriya Rigatoni Grani Antichi – Ekologiczny rzemieślniczy makaron ze starożytnych odmian pszenicy Russello i Perciasacchi (500g)

Sycylia od czasów starożytnych dumnie nosiła miano „Spichlerza Imperium Rzymskiego”. To właśnie tam unikalne warunki klimatyczne pozwoliły przetrwać pierwotnym, niemodyfikowanym gatunkom zbóż. Rzemieślnicza manufaktura Donna Itriya w Casteldaccia przywraca to dziedzictwo, tworząc makaron Rigatoni z wyselekcjonowanej kompozycji dawnych odmian pszenicy durum.

Dlaczego linia Grani Antichi to absolutna klasa premium?

• Starożytne odmiany Russello i Perciasacchi: Wykorzystanie tych tradycyjnych, regionalnych odmian pszenicy sprawia, że makaron ma niepowtarzalny, głęboki smak i charakterystyczny aromat. Ziarna te charakteryzują się naturalnie wyższą zawartością błonnika, białka oraz cennych witamin i minerałów.

• Łatwiej strawny (Niski Indeks Glutenowy): Struktura glutenu w starożytnych odmianach pszenicy jest znacznie delikatniejsza dla ludzkiego układu pokarmowego niż we współczesnych, masowo modyfikowanych odmianach zbóż, co przekłada się na znakomitą przyswajalność makaronu.

• Wytłaczanie na brązie (Lavorazione al Bronzo): Zastosowanie tradycyjnych matryc z brązu nadaje prążkowanym rurkom Rigatoni głęboką, matową porowatość. Sprawia to, że sosy – zarówno aksamitne, jak i te o bogatej teksturze – doskonale przylegają do makaronu.

• Tradycyjne suszenie w niskiej temperaturze: Powolny upływ czasu podczas suszenia pozwala zachować wszystkie antyoksydanty oraz właściwości zdrowotne nasion, a po ugotowaniu gwarantuje idealną, sprężystą strukturę i zwartą konsystencję.

Propozycje podania:

Szerokie, mięsiste rurki Rigatoni ze starożytnych odmian pszenicy zasługują na oprawę podkreślającą ich głęboki, zbożowy smak. Fantastycznie komponują się z tradycyjnymi sosami kuchni sycylijskiej – od klasycznego Pesto alla Norma z bakłażanem i soloną ricottą, po gęste ragù, sosy na bazie dziczyzny, grzybów leśnych czy wykwintnych kremów warzywnych.

Tabela specyfikacji technicznej

Wartości odżywcze w 100g produktu: