Pago de Espejo – oliwa z serca Andaluzji

Pago de Espejo pochodzi z Andaluzji, z prowincji Jaén – jednego z najważniejszych regionów produkcji oliwy z oliwek w Hiszpanii.

Oliwa powstaje w 100% z odmiany Arbequina, cenionej za delikatny, owocowy i harmonijny charakter. W przeciwieństwie do bardziej intensywnych oliw z odmiany Picual, Arbequina daje oliwy łagodniejsze, subtelniejsze i często bardziej słodkawe w odbiorze.

Pago de Espejo Arbequina jest oliwą jednoodmianową, dzięki czemu charakter odmiany Arbequina jest bardzo dobrze wyczuwalny w aromacie i smaku.

Oliwa produkowana jest na terenie rodzinnej farmy La Codesa, związanej z rodziną Espejo od 1920 roku. Posiadłość obejmuje około 200 hektarów, na których znajduje się ponad 8000 drzew oliwnych.

Własna tłocznia znajdująca się na terenie gospodarstwa pozwala kontrolować cały proces produkcji – od zbioru oliwek, przez ekstrakcję, aż po przygotowanie oliwy.

Wczesny zbiór 2025 – świeżość i aromat

Oliwki wykorzystane do produkcji aktualnej partii Pago de Espejo Arbequina pochodzą ze zbiorów 2025. Zbiór odbywa się na początku sezonu, na przełomie września i października, kiedy owoce zachowują świeży i intensywny profil aromatyczny.

Starannie wyselekcjonowane, zdrowe oliwki trafiają do tłoczni bezpośrednio po zbiorze. Proces przetwarzania odbywa się w czasie nieprzekraczającym 24 godzin od zebrania owoców.

Tak szybkie przetworzenie oliwek pozwala ograniczyć niepożądane zmiany zachodzące w owocach i zachować ich naturalny aromat oraz charakterystyczne właściwości.

Ekstrakcja odbywa się na zimno, bez użycia wysokiej temperatury i środków chemicznych. Następnie oliwa jest poddawana naturalnej dekantacji.

Wysoka zawartość polifenoli – 325 mg/kg

Pago de Espejo Arbequina wyróżnia się wysoką zawartością naturalnych polifenoli – 325 mg/kg.

Polifenole są naturalnymi związkami występującymi w oliwkach i oliwie z oliwek. Ich zawartość zależy między innymi od odmiany oliwek, terminu zbioru, stopnia dojrzałości owoców oraz warunków produkcji.

Wartość 325 mg/kg przekracza poziom 250 mg/kg stosowany jako próg dla określenia wysokiej zawartości polifenoli w oliwie, przy spełnieniu odpowiednich wymagań.

Wysoka zawartość polifenoli jest dodatkowym wyróżnikiem tej delikatnej oliwy i uzupełnia jej świeży, owocowy charakter.

Charakterystyka sensoryczna Pago de Espejo Arbequina

Pago de Espejo Arbequina wyróżnia się średnio intensywnym, bardzo owocowym aromatem.

W pierwszej kolejności można odnaleźć nuty orzechów, zielonych migdałów, jabłek i bananów. W tle pojawiają się charakterystyczne aromaty zielonych liści oliwnych, świeżo skoszonej trawy oraz zielonych pomidorów.

Na podniebieniu oliwa jest delikatna i subtelnie słodka. Pojawiają się lekkie nuty owocowe oraz trawiaste. Całość jest bardzo harmonijna i aksamitna, bez agresywnej goryczy.

To oliwa dla osób, które preferują łagodniejszy i bardziej subtelny profil Extra Virgin.

Kwasowość i polifenole

Bardzo niska kwasowość oraz wysoka zawartość naturalnych polifenoli – 325 mg/kg należą do najważniejszych parametrów wyróżniających Pago de Espejo Arbequina.

Połączenie delikatnego profilu sensorycznego, bardzo niskiej kwasowości oraz wysokiej zawartości polifenoli sprawia, że jest to interesująca propozycja dla osób poszukujących łagodnej oliwy Extra Virgin o wysokich parametrach jakościowych.

Do czego najlepiej wykorzystać Pago de Espejo Arbequina?

Pago de Espejo Arbequina najlepiej sprawdza się w potrawach, w których oliwa ma podkreślać smak składników, a nie dominować nad całym daniem.

Doskonale pasuje do:

• świeżego chleba i bagietek,

• grzanek,

• sałatek i surówek,

• świeżych pomidorów,

• ogórków,

• świeżych warzyw,

• gotowanych i grillowanych warzyw,

• kurczaka i delikatnego drobiu,

• białej ryby,

• owoców morza,

• makaronów,

• risotto,

• lekkich sosów,

• dressingów.

Może być używana na surowo, jako składnik dressingu lub sosu, a także do lekkiego podgrzewania potraw.

Szczególnie dobrze sprawdza się w daniach o delikatnym charakterze, w których intensywna oliwa mogłaby zdominować pozostałe składniki.

Arbequina – delikatność i harmonia

Arbequina to odmiana ceniona za łagodny, owocowy i harmonijny charakter. Oliwy z tej odmiany są zwykle subtelniejsze niż intensywne oliwy z odmian takich jak Picual.

Pago de Espejo Arbequina doskonale pokazuje charakter tej odmiany. W aromacie pojawiają się zielone migdały, jabłka, banany i orzechy, którym towarzyszą nuty liści oliwnych, świeżo skoszonej trawy i zielonych pomidorów.

W smaku oliwa jest delikatna, subtelnie słodka i aksamitna. Delikatna goryczka i pikantność pozostają w tle, tworząc harmonijną całość.

Jednocześnie oliwa wyróżnia się wysoką zawartością polifenoli – 325 mg/kg.

Dzięki temu Pago de Espejo Arbequina łączy łagodny profil sensoryczny z wysokimi parametrami jakościowymi charakterystycznymi dla dobrej oliwy Extra Virgin.

Tradycja rodziny Espejo od 1920 roku

Historia Pago de Espejo związana jest z rodzinną posiadłością La Codesa, założoną w 1920 roku.

Gospodarstwo obejmuje około 200 hektarów i ponad 8000 drzew oliwnych. Produkcja odbywa się we własnej tłoczni znajdującej się na terenie farmy.

Kontrola procesu produkcji rozpoczyna się już podczas zbioru i obejmuje transport oliwek, ekstrakcję oraz przygotowanie oliwy.

Szybkie przetwarzanie owoców, ekstrakcja na zimno oraz naturalna dekantacja pozwalają zachować świeży charakter oliwy oraz jej naturalny aromat.

500 ml – charakterystyczna szklana butelka

Pojemność 500 ml jest wygodnym rozwiązaniem dla osób, które chcą regularnie korzystać z wysokiej jakości oliwy Extra Virgin.

Charakterystyczna szklana butelka Pago de Espejo Arbequina nawiązuje kolorystycznie do barwy owoców Arbequina w okresie zbioru. Jej pastelowy odcień oraz elegancki kształt sprawiają, że butelka dobrze prezentuje się również na stole.

Butelka została zaprojektowana z myślą o ochronie oliwy przed światłem.

Po otwarciu należy ją szczelnie zamykać i przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła.

Najważniejsze informacje o produkcie

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 ml:

Jak przechowywać Pago de Espejo Arbequina?

Oliwę należy przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła oraz źródeł ciepła.

Po każdym użyciu butelkę należy dokładnie zamknąć.

Odpowiednie przechowywanie pomaga zachować świeżość, aromat, smak oraz naturalne właściwości oliwy.

Termin minimalnej trwałości aktualnej partii produktu to 04.12.2027.

FAQ – Pago de Espejo Arbequina 500 ml

Z jakiej odmiany oliwek produkowana jest Pago de Espejo Arbequina?

Pago de Espejo Arbequina jest oliwą jednoodmianową, produkowaną w 100% z oliwek odmiany Arbequina.

Skąd pochodzi Pago de Espejo Arbequina?

Oliwa pochodzi z Hiszpanii, z Andaluzji, z prowincji Jaén.

Czy Pago de Espejo Arbequina jest oliwą Extra Virgin?

Tak. Jest to oliwa z oliwek Extra Virgin, uzyskiwana bezpośrednio z oliwek za pomocą procesów mechanicznych.

Ile polifenoli zawiera Pago de Espejo Arbequina?

Aktualna partia produktu zawiera 325 mg/kg naturalnych polifenoli.

Czy 325 mg/kg polifenoli to wysoka zawartość?

Tak. Jest to poziom przekraczający 250 mg/kg, czyli wartość stosowaną jako próg dla określenia wysokiej zawartości polifenoli w oliwie, przy spełnieniu odpowiednich wymagań.

Jaka jest kwasowość Pago de Espejo Arbequina?

Kwasowość wynosi ≤ 0,12%.

Jak smakuje Pago de Espejo Arbequina?

Oliwa jest delikatna, subtelnie słodka i harmonijna. Można wyczuć nuty owoców oraz świeżo skoszonej trawy. Goryczka i pikantność są delikatne i pozostają w tle.

Jak pachnie Pago de Espejo Arbequina?

Aromat jest średnio intensywny i bardzo owocowy. Można odnaleźć nuty orzechów, zielonych migdałów, jabłek i bananów, a także liści oliwnych, świeżo skoszonej trawy oraz zielonych pomidorów.

Czy Pago de Espejo Arbequina jest łagodną oliwą?

Tak. Jest to oliwa o delikatnym, harmonijnym i aksamitnym profilu. Dzięki temu dobrze komponuje się z delikatnymi składnikami i nie dominuje nad potrawą.

Czym różni się Arbequina od Picual?

Arbequina daje zazwyczaj oliwy delikatniejsze, bardziej owocowe i subtelnie słodkawe. Picual charakteryzuje się zwykle bardziej intensywnym, zielonym profilem oraz wyraźniejszą goryczką i pikantnością.

Czy Pago de Espejo Arbequina nadaje się do spożywania na surowo?

Tak. Szczególnie dobrze sprawdza się do pieczywa, sałatek, pomidorów, świeżych warzyw, ryb i lekkich dressingów.

Czy Pago de Espejo Arbequina nadaje się do gotowania?

Tak. Może być stosowana do przygotowywania potraw oraz lekkiego podgrzewania. Jej delikatny charakter sprawia, że dobrze komponuje się z lekkimi daniami.

Do czego najlepiej wykorzystać Pago de Espejo Arbequina?

Najlepiej pasuje do świeżego pieczywa, sałatek, pomidorów, warzyw, drobiu, białej ryby, owoców morza, makaronów, risotto oraz lekkich sosów i dressingów.

Czy Pago de Espejo Arbequina jest oliwą jednoodmianową?

Tak. Powstaje wyłącznie z oliwek odmiany Arbequina.

Gdzie produkowana jest Pago de Espejo Arbequina?

Oliwa produkowana jest na terenie rodzinnej farmy La Codesa w Andaluzji, w prowincji Jaén. Producent posiada własną tłocznię, dzięki czemu kontroluje cały proces produkcji.

Jak szybko oliwki są przetwarzane po zbiorze?

Starannie wyselekcjonowane owoce są transportowane do tłoczni bezpośrednio po zbiorze i przetwarzane w czasie nieprzekraczającym 24 godzin.

Czy Pago de Espejo Arbequina jest tłoczona na zimno?

Tak. Proces ekstrakcji odbywa się na zimno, bez użycia wysokiej temperatury i środków chemicznych.

Na czym polega naturalna dekantacja?

Naturalna dekantacja polega na oddzieleniu oliwy od naturalnych pozostałości po procesie ekstrakcji bez konieczności stosowania środków chemicznych.

Czy Pago de Espejo Arbequina jest oliwą BIO?

Nie. Produkt nie posiada certyfikatu BIO.

Jaki jest termin przydatności Pago de Espejo Arbequina 500 ml?

Dla aktualnej partii oliwy termin minimalnej trwałości to 12.2027.

Jak przechowywać Pago de Espejo Arbequina?

Oliwę należy przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła. Po użyciu butelkę należy szczelnie zamknąć.

Pago de Espejo Arbequina – delikatna oliwa Extra Virgin o wysokiej zawartości polifenoli

Pago de Espejo Arbequina Extra Virgin 500 ml to hiszpańska oliwa z Andaluzji produkowana w 100% z odmiany Arbequina. Wyróżnia się delikatnym, harmonijnym i owocowym profilem oraz bardzo niską kwasowością ≤ 0,12%.

W aromacie można odnaleźć nuty orzechów, zielonych migdałów, jabłek i bananów, a także liści oliwnych, świeżo skoszonej trawy i zielonych pomidorów. W smaku oliwa jest subtelnie słodka, łagodna i aksamitna, z delikatnymi nutami owocowymi i trawiastymi.

Ważnym wyróżnikiem Pago de Espejo Arbequina jest wysoka zawartość naturalnych polifenoli – 325 mg/kg.

Oliwa powstaje na rodzinnej farmie La Codesa, gdzie cały proces produkcji pozostaje pod kontrolą producenta. Szybkie przetworzenie oliwek, tłoczenie na zimno oraz naturalna dekantacja pozwalają zachować świeży i delikatny charakter oliwy.

Pago de Espejo Arbequina doskonale sprawdza się do świeżego pieczywa, sałatek, pomidorów, warzyw, drobiu, białych ryb, owoców morza, makaronów i lekkich dressingów.

Pago de Espejo Arbequina 500 ml to propozycja dla osób, które szukają delikatnej, owocowej i harmonijnej oliwy Extra Virgin o bardzo niskiej kwasowości oraz wysokiej zawartości naturalnych polifenoli – 325 mg/kg.