Casa de Valpereiro Premium DOP/PDO Organiczna oliwa z oliwek Extra Virgin 500 ml

Casa De Valpereiro DOP 500 ml to prestiżowa, certyfikowana ekologiczna oliwa z oliwek Extra Virgin klasy Ultra-Premium. Powstaje na historycznej farmie u podnóża pasma Serra de Bornes w sercu regionu Trás-os-Montes w północnej Portugalii, gdzie tradycja tłoczenia oliwy sięga początków XVIII wieku.

Gaje oliwne Casa De Valpereiro rozciągają się na malowniczych zboczach otoczonych dzikimi lasami dębów korkowych, jałowców i drzew truskawkowych (arbutus). Rygorystyczne standardy rolnictwa ekologicznego, gleby łupkowe oraz specyficzny, śródziemnomorsko-kontynentalny klimat gwarantują całkowitą czystość surowca i unikatowy profil smakowy.

Certyfikowana ekologia i rekordowo niska kwasowość Oliwa charakteryzuje się rewelacyjnie niską kwasowością na poziomie ≤ 0,12% (dla segmentu premium wyznacznikiem jakości jest kwasowość poniżej 0,3%). Świadczy to o nieskazitelnym stanie zdrowotnym zebranych owoców oraz natychmiastowym tłoczeniu na zimno wyłącznie metodami mechanicznymi.

Certyfikaty DOP/PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) oraz Bio/Organiczny potwierdzają pełną autentyczność regionalną, tradycyjne metody pozyskiwania i produkcję wolną od syntetycznych nawozów czy pestycydów.

Właściwości zdrowotne Tłoczona na zimno ekologiczna oliwa EVOO to naturalny skarbiec składników odżywczych:

• bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe wspierające prawidłową pracę serca i układu krążenia,

• zawiera silne antyoksydanty (polifenole) neutralizujące wolne rodniki,

• źródło witamin E i K oraz cennych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6,

• pomaga w regulacji poziomu cholesterolu i wspiera naturalną odporność organizmu.

Profil sensoryczny

• Aromat: niezwykle bogaty i świeży – wyczuwalne wyraźne nuty zielonych pomidorów, liści winorośli, dojrzałych jabłek oraz suszonych owoców.

• Smak: wyrazisty, złożony i głęboki. Charakteryzuje się przyjemną goryczką i akcentem pikantności, z bogatym bukietem ziół, liści oliwnych oraz orzechów włoskich.

Międzynarodowa czołówka światowych oliw (NYIOOC, BIOL, Flos Olei) Oliwa Casa De Valpereiro jest regularnie wyróżniana w najbardziej prestiżowych przewodnikach kulinarnych (Flos Olei, Gambero Rosso) oraz na międzynarodowych konkursach:

• 2023: Złoty Medal – New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), Srebrny Medal – Olive Japan, Brązowy Medal – Los Angeles IOOC (LAIOOC).

• 2022: Złoty Medal – Berlin IOOC (BIOL), Srebrny Medal – London IOOC (LIOOC), Brązowy Medal – TerraOlivo.

• 2021: Złoty Medal – Evooleum World Olive Oil Competition, Srebrny Medal – CIOM, Brązowy Medal – World Olive Oil Competition.

Zastosowanie kulinarne Wyrazisty, szlachetny bukiet oliwy Casa De Valpereiro doskonale wzbogaca potrawy serwowane na zimno oraz wykańczane tuż przed podaniem:

• do maczania świeżego, chrupiącego pieczywa i tradycyjnej bruschetty,

• jako baza do wyrazistych dressingów i polewania sałatek oraz świeżych warzyw,

• doskonałe wykończenie dań z makaronu, ryżu i pieczonych warzyw,

• do skrapiania soczystych mięs z grilla, steków oraz pieczeni.

Najważniejsze informacje

• Produkt: Casa De Valpereiro DOP Organic

• Rodzaj: ekologiczna / organiczna oliwa z oliwek Extra Virgin Ultra-Premium

• Pojemność: 500 ml

• Kraj pochodzenia: Portugalia

• Region: Trás-os-Montes / Serra de Bornes (Certyfikat DOP / PDO)

• Uprawa: w 100% ekologiczna / organiczna

• Kwasowość: rewelacyjnie niska ≤ 0,12%

• Metoda tłoczenia: na zimno, wyłącznie mechaniczna

• Zbiory: 25.10.2024 r. – 25.11.2024 r.

• Data przydatności: 12.2026 r.

• Producent: Casa De Valpereiro (tradycja od XVIII w.)

Jak przechowywać oliwę? Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od bezpośrednich źródeł światła i ciepła. W niższych temperaturach oliwa może naturalnie gęstnieć lub mętnieć – jest to proces całkowicie naturalny, który ustępuje po powrocie do temperatury pokojowej.

FAQ – Casa De Valpereiro DOP

• Co oznacza kwasowość ≤ 0,12%? Niezwykle niska kwasowość świadczy o doskonałym stanie owoców pozyskanych z ekologicznych upraw oraz o natychmiastowym tłoczeniu na zimno bez jakiejkolwiek zwłoki od zbioru.

• Czym wyróżnia się mikroklimat Serra de Bornes? Uprawy położone są na łupkowych glebach w otoczeniu dzikich lasów dębowych, co nadaje oliwie niepowtarzalną złożoność aromatów zielonego pomidora, ziół i orzechów włoskich.

Casa De Valpereiro DOP Organic 500 ml to ekologiczna, wielokrotnie nagradzana portugalska oliwa Extra Virgin tłoczona na zimno w regionie Trás-os-Montes. Wyróżnia się kwasowością ≤ 0,12%, aromatem zielonych pomidorów, jabłek i ziół oraz wyrazistą nutą goryczy, pikantności i orzechów włoskich – doskonały wybór do sałatek, pieczywa, makaronów i mięs z grilla.