Casa de Santo Amaro Prestige DOP/PDO oliwa z oliwek Extra Virgin 500 ml.

Casa de Santo Amaro Prestige DOP 500 ml to niezwykle elegancka, aksamitna portugalska oliwa z oliwek Extra Virgin klasy Ultra-Premium. Stanowi powód do szczególnej dumy dla rodziny Amaro, która nieprzerwanie od 1687 roku uprawia oliwki w malowniczym regionie Trás-os-Montes w północnej Portugalii.

Sercem posiadłości jest 160-hektarowa plantacja licząca niemal 30 000 drzew oliwnych, z czego aż 50 hektarów stanowią ponadzastuletnie okazy. Dzięki konsekwentnie realizowanej filozofii Farm-To-Table pełen proces powstawania oliwy – od starannego zbioru owoców aż po butelkowanie – przebiega w obrębie jednego gospodarstwa. Potwierdzeniem autentyczności pochodzenia i najwyższych standardów produkcji jest prestiżowy certyfikat DOP/PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia).

Ekstremalnie niska kwasowość i wybitna delikatność Lina Prestige jest uznawana za jedną z najbardziej aksamitnych i subtelnych oliw na rynku. Wyróżnia się rekordowo niską kwasowością na poziomie ≤ 0,13% (podczas gdy dla sektora premium przyjętą wartością graniczną jest 0,3%). Niska kwasowość gwarantuje świeżość surowca, brak uszkodzeń owoców oraz perfekcyjne tłoczenie na zimno wyłącznie metodami mechanicznymi.

Tradycyjny kupaż rzadkich odmian z regionu Trás-os-Montes Oliwa Prestige tłoczona jest ze starannie wyselekcjonowanych, tradycyjnych odmian:

• Cobrançosa: odpowiada za głębię, wyrazistą strukturę i szlachetne tło.

• Verdeal Transmontana: nadaje oliwie niezwykłą świeżość, aromaty ziół oraz zielonych pomidorów.

• Madural: odpowiada za niezwykłą gładkość, delikatność i aksamitny charakter na podniebieniu.

Profil sensoryczny

• Aromat: niezwykle świeży, esencjonalny i owocowy – pełen wyrazistych akcentów świeżych ziół, liści drzewa oliwnego oraz dojrzałych pomidorów.

• Smak: wyjątkowo delikatny, aksamitny i doskonale zbalansowany. Harmonijną całość dopełnia lekki, gorzko-korzenny posmak na finiszu.

Międzynarodowa czołówka światowych oliw (NYIOOC, JOOP, EVOOLEUM) Casa de Santo Amaro Prestige to stały laureat najważniejszych konkursów oliwiarskich na świecie:

• 2024: Złoty Medal – New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), Złoty Medal – Concurso Nacional de Azeites Portugal (CNAP), Złoty Medal – Olio Nuovo Days Paris, Złoty Medal – Olive Japan, Srebrny Medal – Berlin GOOA, Srebrny Medal – EVO IOOC.

• 2023: Dwa Złote Medale na EVOOLEUM Awards, Złoty Medal – NYIOOC, Srebrny Medal – BIOL Prize, Brązowy Medal – Japan Olive Oil Prize (JOOP).

• 2022: Złoty Medal – NYIOOC, Srebrny Medal – BIOL Prize, Brązowy Medal – TerraOlivo.

• 2021: Złoty Medal – JOOP, Srebrny Medal – NYIOOC.

• 2018–2020: Wielokrotny zdobywca Złotych i Srebrnych Medali na NYIOOC oraz TerraOlivo.

Zastosowanie kulinarne Ze względu na swoją subtelność i aksamitny profil, oliwa Prestige jest szczególnie polecana do dań o delikatnej strukturze, których nie dominuje, lecz doskonale podkreśla ich smak:

• idealna do potraw z ryb, owoców morza, tartare z łososia i owoców morza z grilla,

• wyśmienita baza do lekkich marynat, dressingów oraz do polań świeżych sałatek,

• doskonała do maczania świeżego, chrupiącego pieczywa i tradycyjnych przystawek przed posiłkiem,

• wspaniałe wykończenie dla pieczonych warzyw, delikatnych makaronów, dań z ryżu i zup.

Najważniejsze informacje

• Produkt: Casa de Santo Amaro Prestige DOP

• Rodzaj: oliwa z oliwek Extra Virgin Ultra-Premium

• Pojemność: 500 ml

• Kraj pochodzenia: Portugalia

• Region: Trás-os-Montes (Certyfikat DOP / PDO)

• Odmiany oliwek: Cobrançosa, Madural, Verdeal Transmontana

• Kwasowość: rewelacyjnie niska ≤ 0,13%

• Metoda tłoczenia: na zimno, wyłącznie mechaniczna

• Zbiory: 23.10.2025 r. – 08.11.2025 r.

• Data przydatności: 12.2027 r.

• Producent: Casa de Santo Amaro (tradycja od 1687 r.)

Wartości odżywcze w 100 ml

• Wartość energetyczna: 3421 kJ / 821 kcal

• Tłuszcz: 91,2 g (w tym kwasy tłusrzywe nasycone: 12,7 g)

• Węglowodany: 0 g (w tym cukry: 0 g)

• Białko: 0 g

• Sól: 0 g

Jak przechowywać oliwę? Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od bezpośrednich źródeł światła i ciepła. W niższych temperaturach oliwa może naturalnie gęstnieć lub mętnieć – jest to proces całkowicie naturalny, który ustępuje po powrocie do temperatury pokojowej.

FAQ – Casa de Santo Amaro Prestige DOP

• Dlaczego oliwa Prestige polecana jest w szczególności do ryb i owoców morza? Charakteryzuje się niezwykle delikatną, aksamitną strukturą i zbalansowaną goryczką, dzięki czemu nie zagłusza subtelnego smaku delikatnego mięsa ryb i owoców morza.

• Co gwarantuje certyfikat DOP / PDO? Certyfikat Chronionej Nazwy Pochodzenia gwarantuje, że cała produkcja – od uprawy oliwek w regionie Trás-os-Montes po ich tłoczenie i rozlew – odbywa się ściśle na terenie jednego rodzinnego gospodarstwa.

Casa de Santo Amaro Prestige DOP 500 ml to aksamitna, wielokrotnie nagradzana portugalska oliwa Extra Virgin tłoczona na zimno w regionie Trás-os-Montes z odmian Cobrançosa, Madural i Verdeal Transmontana. Wyróżnia się kwasowością ≤ 0,13%, nutami ziół, pomidorów i liści oliwnych – doskonały wybór do ryb, owoców morza, sałatek, pieczywa i marynat.