Casa de Santo Amaro Premium DOP/PDO oliwa z oliwek Extra Virgin 500 ml.

Casa de Santo Amaro Praemium DOP to flagowa, wielokrotnie nagradzana portugalska oliwa z oliwek Extra Virgin klasy Ultra-Premium. Powstaje w malowniczym regionie Trás-os-Montes w północnej Portugalii, stanowiąc owoc ponad 8 pokoleń rodowej tradycji kultywowanej od 1687 roku. Za wyjątkowy poziom produkcji odpowiadają dzisiaj bracia Francisco Pavão (agronom nadzorujący uprawy) oraz António Pavão (zarządzający marką).

Filozofia Farm-To-Table gwarantuje pełną kontrolę nad każdym etapem wytwarzania. Certyfikat DOP/PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) potwierdza, że cała produkcja odbywa się wyłącznie w ściśle określonym mikroregionie z lokalnych odmian oliwek.

Rekordowo niska kwasowość i wczesny zbiór Oliwa Praemium cechuje się bardzo niską kwasowością na poziomie ≤ 0,13% (dla segmentu premium standardem jest kwasowość poniżej 0,3%). Wczesny zbiór owoców tłoczonych na zimno wyłącznie metodami mechanicznymi pozwala uzyskać sok pełen witamin E i K, zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz cennych antyoksydantów.

Tradycyjny kupaż odmian z regionu Trás-os-Montes Praemium tłoczona jest z wyselekcjonowanych odmian charakterystycznych dla regionu:

• Cobrançosa: zapewnia wyrazistą strukturę, głębię oraz szlachetną goryczkę.

• Verdeal Transmontana: wznosi świeżość, nuty zielonych owoców oraz przyjemny, pikantny akcent.

• Madural: dopełnia kompozycję aksamitną harmonią i bogatym aromatem.

Bogaty profil sensoryczny

• Aromat: świeży, intensywny i złożony – wyczuwalne akcenty świeżych ziół, zielonych pomidorów oraz świeżo zebranych zielonych oliwek.

• Smak: idealnie harmonijny i wielowarstwowy. Charakteryzuje się wyrazistymi, lecz świetnie zbalansowanymi nutami goryczki oraz elegancką pikantnością na finiszu.

Międzynarodowa czołówka światowych oliw (Medale NYIOOC, GOOA, JOOP) Casa de Santo Amaro Praemium to jedna z najbardziej utytułowanych oliw z oliwek na świecie:

• 2024: Złoty Medal – NYIOOC (Nowy Jork), Złoty Medal – Olio Nuovo Days Paris, Złoty Medal – Anatolian IOOC, Złoty Medal – Olive Japan, Srebrny Medal – Berlin GOOA, Srebrny Medal – EVO IOOC.

• 2023: Platynowe wyróżnienie – Berlin GOOA, Złoty Medal – NYIOOC, Srebrny Medal – BIOL Prize, potrójne złoto w EVOOLEUM Awards.

• 2022: Złoty Medal – NYIOOC, Srebrny Medal – BIOL Prize, Brązowy Medal – JOOP (Japonia).

• 2021: Tytuł Najlepszej Portugalskiej Oliwy & Złoty Medal – JOOP, Srebrny Medal – NYIOOC.

• 2016–2020: Seryjne Złote Medale na NYIOOC oraz Srebrne Medale na TerraOlivo.

Zastosowanie kulinarne Złożony i wyrazisty bukiet oliwy Praemium czyni ją idealnym wykończeniem potraw na zimno oraz tuż przed serwowaniem:

• do doprawiania świeżych sałatek, surówek i dojrzałych pomidorów,

• do maczania chrupiącego pieczywa, bagietek i tradycyjnej bruschetty,

• jako wykończenie potraw z ryb, owoców morza oraz grillowanych mięs,

• do polewania pieczonych warzyw, gorących makaronów, dań z ryżu i zup kremów.

Najważniejsze informacje

• Produkt: Casa de Santo Amaro Praemium DOP

• Rodzaj: oliwa z oliwek Extra Virgin Ultra-Premium

• Pojemność: 500 ml

• Kraj pochodzenia: Portugalia

• Region: Trás-os-Montes (Certyfikat DOP / PDO)

• Odmiany oliwek: Cobrançosa, Verdeal Transmontana, Madural

• Kwasowość: bardzo niska ≤ 0,13%

• Metoda tłoczenia: na zimno, wyłącznie mechaniczna

• Zbiory: 25.10.2025 r. – 25.11.2025 r.

• Data przydatności: 12.2027 r.

• Producent: Casa de Santo Amaro (tradycja od 1687 r.)

Jak przechowywać oliwę? Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od źródeł światła i ciepła. W niższych temperaturach oliwa może naturalnie gęstnieć lub mętnieć – jest to proces całkowicie naturalny, który ustępuje po powrocie do temperatury pokojowej.

FAQ – Casa de Santo Amaro Praemium DOP

• Co gwarantuje oznaczenie DOP/PDO? Certyfikat Chronionej Nazwy Pochodzenia gwarantuje, że cała produkcja – od uprawy oliwek po ich tłoczenie i rozlew – odbywa się ściśle w określonym geograficznie regionie Trás-os-Montes według tradycyjnych standardów.

• Co oznacza kwasowość ≤ 0,13%? Oznacza nieskazitelną jakość surowca. Młode, nieuszkodzone oliwki zostały poddane tłoczeniu natychmiast po zbiorze, co zapobiegło procesom utleniania i fermentacji.

Casa de Santo Amaro Praemium DOP 500 ml to prestiżowa, wielokrotnie nagradzana portugalska oliwa Extra Virgin tłoczona na zimno w regionie Trás-os-Montes z odmian Cobrançosa, Verdeal Transmontana i Madural. Wyróżnia się kwasowością ≤ 0,13%, nutami ziół i pomidorów oraz harmonijną goryczką i pikantnością – doskonały wybór do sałatek, pieczywa, ryb i grillowanych mięs.