Caixeiro Signature DOP/PDO Organiczna oliwa z oliwek Extra Virgin 500 ml.

Caixeiro Signature DOP – ekologiczna portugalska oliwa z oliwek EVOO (Limitowana Edycja) Caixeiro Signature DOP 500 ml to ekskluzywna, certyfikowana ekologiczna oliwa z oliwek Extra Virgin klasy Ultra-Premium, pochodząca z limitowanej edycji liczącej jedynie 3000 indywidualnie numerowanych butelek. Powstaje w regionie Trás-os-Montes w północnej Portugalii i stanowi ukoronowanie blisko stuletniego dziedzictwa rodziny Caixeiro, zapoczątkowanego w 1926 roku przez Joaquina Caixeiro.

Pielęgnowana przez pokolenia tradycja, połączona z pasją dzisiejszych opiekunów marki – Edgara Moraisa i Sérgio do Vale – przekłada się na produkt o unikatowym charakterze.

Ścisła selekcja, zbiór ręczny i gwarancja czystości Oliwa powstaje z wczesnego, ręcznego zbioru owoców. Oliwek nie poddaje się zwłoce – tłoczenie na zimno wyłącznie metodami mechanicznymi odbywa się w ciągu 24 godzin od zebrania.

Certyfikaty DOP/PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) oraz Bio/Organiczny gwarantują pełną czystość upraw (brak pestycydów i nawozów sztucznych) oraz rygorystyczne przestrzeganie tradycyjnych norm regionalnych. Każdą butelkę zdobi indywidualny numer certyfikatu.

Niska kwasowość i szlachetne odmiany z Trás-os-Montes Kwasowość oliwy Caixeiro Signature wynosi zaledwie ≤ 0,14% (dla segmentu premium wyznacznikiem jakości jest wartość poniżej 0,3%), co świadczy o absolutnie nieskazitelnym stanie zdrowotnym zebranych oliwek.

Kupaż tworzą trzy kultowe portugalskie odmiany:

• Cobrançosa: zapewnia wyrazistą strukturę, głębię oraz szlachetną ostrość.

• Verdeal Transmontana: wnosi do aromatu powiew świeżo ściętej trawy, jarmużu i zielonych warzyw.

• Madural: równoważy kompozycję jedwabistą gładkością oraz akcentami owocowymi.

Profil sensoryczny

• Aromat: niezwykle świeży i wielowymiarowy – dominują wyraziste nuty świeżej trawy, jarmużu oraz skórki zielonego banana.

• Smak: intensywnie owocowy, doskonale zbalansowany. Posiada przyjemną, umiarkowaną goryczkę z aksamitną ostrością oraz bardzo długi, elegancki posmak ze śladem karczocha.

Właściwości zdrowotne Ekologiczna oliwa EVOO Caixeiro Signature to potężna dawka związków odżywczych:

• wysokie stężenie antyoksydantów (polifenoli), które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym,

• obfitość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych wspierających zdrowie serca i układu krążenia,

• naturalne źródło witamin E i K, wspierających odporność oraz obniżających poziom złego cholesterolu.

Zastosowanie kulinarne Ze względu na intensywnie owocowy, bogaty profil smakowy z wyrazistym finiszem, oliwa sprawdza się znakomicie w wielu zestawieniach:

• idealna do serwowania ze świeżym, chrupiącym pieczywem i bruschettą jako przystawka przed posiłkiem,

• wyśmienite wykończenie dla ryb, owoców morza, potraw z grilla oraz dojrzałych serów (szczególnie sera koziego),

• do polewania świeżych sałatek, pieczonych warzyw, parujących makaronów oraz zup,

• intrygujący dodatek do wykwintnych deserów, takich jak mus z ciemnej czekolady.

Najważniejsze informacje

• Produkt: Caixeiro Signature DOP Organic (Limitowana Edycja – 3000 butelek)

• Rodzaj: ekologiczna / organiczna oliwa z oliwek Extra Virgin Ultra-Premium

• Pojemność: 500 ml

• Kraj pochodzenia: Portugalia

• Region: Trás-os-Montes (Certyfikat DOP / PDO)

• Odmiany oliwek: Cobrançosa, Madural, Verdeal Transmontana

• Uprawa: w 100% ekologiczna / organiczna (Certyfikat Bio)

• Kwasowość: rewelacyjnie niska ≤ 0,14%

• Metoda zbioru: ręczna (tłoczenie w ciągu 24 h od zbioru)

• Zbiory: 2025 r.

• Data przydatności: 12.2027 r.

• Producent: Rodzina Caixeiro (tradycja od 1926 r.)

Wyróżnienia i nagrody Oliwa Caixeiro Signature regularnie zdobywa najwyższe laury na międzynarodowych konkursach oraz gości w przewodniku Flos Olei:

• NYIOOC (New York): Złoty Medal w latach 2019, 2020, 2021, 2022 oraz 2023.

• Berlin GOOA: Srebrny Medal (2020), Brązowy Medal (2019).

Jak przechowywać oliwę? Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od bezpośrednich źródeł światła i ciepła. W niższych temperaturach oliwa może naturalnie gęstnieć lub mętnieć – jest to proces całkowicie naturalny, który ustępuje po powrocie do temperatury pokojowej.

FAQ – Caixeiro Signature DOP

• Czym różni się edycja Signature od standardowej oliwy? Jest to limitowana seria (tylko 3000 butelek) z ręcznego zbioru, tłoczona w ciągu 24 godzin od ścięcia owoców, oznaczona indywidualnym numerem i wyróżniająca się najwyższą intensywnością aromatu.

• Co oznacza kwasowość ≤ 0,14%? Niezwykle niska kwasowość świadczy o bezbłędnym stanie zdrowotnym zebranych owoców bio oraz błyskawicznym procesie tłoczenia bez ryzyka mikrosfermentacji.

Caixeiro Signature DOP Organic 500 ml to limitowana (3000 sztuk), ekologiczna portugalska oliwa Extra Virgin tłoczona na zimno w regionie Trás-os-Montes z odmian Cobrançosa, Madural i Verdeal Transmontana. Wyróżnia się kwasowością ≤ 0,14%, aromatem świeżej trawy, jarmużu i zielonego banana oraz intensywnie owocowym smakiem z nutą karczocha i przyjemną goryczką – doskonała do sałatek, ryb, pieczywa, koziego sera i musu czekoladowego.