Caixeiro Organic oliwa z oliwek Extra Virgin 2 Litry

Caixeiro Red DOP 500 ml to prestiżowa, certyfikowana ekologiczna oliwa z oliwek Extra Virgin klasy Ultra-Premium. Powstaje w malowniczym regionie Trás-os-Montes w północnej Portugalii, stanowiąc owoc pasji i wielopokoleniowej tradycji rodziny Caixeiro, której korzenie sięgają 1926 roku.

Oliwa pozyskiwana jest wyłącznie z ekologicznych upraw, gdzie priorytetem jest szacunek dla środowiska naturalnego oraz zrównoważony rozwój. Posiadany certyfikat DOP/PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) oraz Bio/Organiczny gwarantuje pełną autentyczność regionalną, brak sztucznych nawozów czy pestycydów oraz tradycyjne metody pozyskiwania.

Wczesny zbiór i rewelacyjnie niska kwasowość Caixeiro Red wyróżnia się wyjątkowo niską kwasowością na poziomie ≤ 0,14% (podczas gdy dla sektora premium dopuszczalną wartością jest 0,2–0,3%). Świadczy to o nieskazitelnym stanie zdrowotnym zebranych owoców oraz ich natychmiastowym tłoczeniu na zimno wyłącznie metodami mechanicznymi.

Tradycyjny kupaż rzadkich odmian z Trás-os-Montes Oliwa tłoczona jest ze starannie wyselekcjonowanego, tradycyjnego zestawienia lokalnych odmian:

• Cobrançosa: nadaje głębię, trwałość oraz lekko pikantne tło.

• Verdeal Transmontana: wznosi nuty świeżych ziół, zielonych pomidorów oraz cytrusową lekkość.

• Madural: odpowiada za aksamitny balans, łagodność i nuty słodkich orzechów oraz migdałów.

Profil sensoryczny

• Aromat: niezwykle bogaty i świeży – dominują subtelne nuty orzechów, dojrzałych migdałów oraz zielonych pomidorów.

• Smak: mocno owocowa, delikatna i niezwykle harmonijna na podniebieniu. Wyczuwalne akcenty liści oliwnych i zielonego pomidora przechodzą w lekko korzenny, przyjemnie długi finisz. Cechy goryczki i pikantności utrzymają się na niskim, bardzo zbalansowanym poziomie.

Międzynarodowe nagrody i wyróżnienia (NYIOOC, BIOL, Flos Olei) Caixeiro Red DOP to stały laureat prestiżowych międzynarodowych konkursów oraz obecności w światowych przewodnikach po oliwach (Flos Olei, Gambero Rosso):

• 2023: Złoty Medal – New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), Złoty Medal – Olive Japan, Srebrny Medal – Los Angeles IOOC (LAIOOC), Brązowy Medal – Athena IOOC.

• 2022: Złoty Medal – Berlin IOOC (BIOL), Srebrny Medal – London IOOC (LIOOC), Brązowy Medal – TerraOlivo.

• 2021: Złoty Medal – Evooleum World Olive Oil Competition, Srebrny Medal – CIOM, Brązowy Medal – World Olive Oil Competition (WOOOC).

Zastosowanie kulinarne Harmonijny, łagodnie owocowy bukiet oliwy Caixeiro Red sprawia, że jest ona niezwykle wszechstronnym dodatkiem do potraw:

• do maczania świeżego, chrupiącego pieczywa i serwowania jako starter przed posiłkiem,

• wspaniały dodatek do sałatek, świeżych warzyw oraz wyrazistych serów (np. koziego),

• doskonałe wykończenie potraw z delikatnych ryb, owoców morza oraz mięs z grilla,

• idealny dodatek do parujących makaronów, dań śródziemnomorskich i zup,

• niespodziewany akcent w deserach – rewelacyjnie komponuje się m.in. z musem czekoladowym.

Najważniejsze informacje

• Produkt: Caixeiro Red DOP Organic

• Rodzaj: ekologiczna / organiczna oliwa z oliwek Extra Virgin Ultra-Premium

• Pojemność: 500 ml

• Kraj pochodzenia: Portugalia

• Region: Trás-os-Montes (Certyfikat DOP / PDO)

• Odmiany oliwek: Cobrançosa, Madural, Verdeal Transmontana

• Uprawa: w 100% ekologiczna / organiczna

• Kwasowość: bardzo niska ≤ 0,14%

• Metoda tłoczenia: na zimno, wyłącznie mechaniczna

• Zbiory: 23.10.2024 r. – 25.11.2024 r.

• Producent: Rodzina Caixeiro (tradycja od 1926 r.)

Jak przechowywać oliwę? Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od bezpośrednich źródeł światła i ciepła. W niższych temperaturach oliwa może naturalnie gęstnieć lub mętnieć – jest to proces całkowicie naturalny, który ustępuje po powrocie do temperatury pokojowej.

FAQ – Caixeiro Red DOP

• Dlaczego kwasowość ≤ 0,14% jest kluczowa? Niezwykle niska kwasowość świadczy o doskonałym stanie zdrowotnym owoców pochodzących z ekologicznych upraw oraz o błyskawicznym tłoczeniu na zimno po zebraniu.

• Czy oliwa nadaje się do deserów? Tak, ze względu na niski poziom goryczy i aksamitny, orzechowo-migdałowy profil smakowy doskonale pasuje do deserów, zwłaszcza z ciemną czekoladą.

Caixeiro Red DOP Organic 500 ml to ekologiczna, wielokrotnie nagradzana portugalska oliwa Extra Virgin tłoczona na zimno w regionie Trás-os-Montes z odmian Cobrançosa, Madural i Verdeal Transmontana. Wyróżnia się kwasowością ≤ 0,14%, aromatem orzechów, migdałów i zielonych pomidorów oraz wyważonym, owocowym smakiem z długim korzennym finiszem – doskonały wybór do sałatek, pieczywa, ryb, sera koziego i deserów.